Вход в кабинет
Регистрация
Регистрация
Вход

Действительно ли микроволновка ухудшает качество пищи?

09:36 27 апреля 2015
0
0
640
Поделиться с друзьями:
Отчасти в данных слухах есть немало правды, особенно если исходить из свойств некоторых микроэлементов. Например, витамины b12 и С разрушаются при быстром нагревании несравненно более масштабно, чем при традиционном. Но, как демонстрируют исследования, которые были недавно завершены в Гарвардском университете, не всё так однозначно – некоторые вещества только усиливают собственное действие за счёт нагрева в микроволновке.
Это однозначно относится к каротинам и антиоксидантам в моркови и томатах – их свойства только возрастают, когда под воздействием микроволновки нарушаются белковые связи в молекулах.

Но и это ещё не всё – гарвардские учёные, путём достаточно длительного эксперимента смогли прийти к выводу, что наибольшее количество питательных и полезных веществ в большинстве продуктов сможет сохранить тот способ нагрева, который позволяет достичь нужной температуры быстро, и требует минимум жидкости или иного проводника тепла. А из всех имеющихся на данный момент способов этим требованиям отвечает только микроволновая печь.

Источник: well.blogs.nytimes.com
Комментарии
Авторизация
Неверный e-mail или пароль.
Регистрация
Пользователь с таким e-mail адресом уже существует.
Ответ на комментарий
Редактирование
{name}
0
{text}
Популярные материалы
Новости по теме
7 «золотых» в копилку отечественного кикбоксинга 7 «золотых» в копилку отечественного кикбоксинга
ЦИК Туркменистана удостоился многочисленных похвал от международных наблюдателей за качество подготовки к избирательному процессу ЦИК Туркменистана удостоился многочисленных похвал от международных наблюдателей за качество подготовки к избирательному процессу
Отель на берегу Иссык-Куля построят туркменские строители Отель на берегу Иссык-Куля построят туркменские строители
Журнал «Стандарт, качество и безопасность» Журнал «Стандарт, качество и безопасность»
Качество муки как часть заботы о здоровье населения Качество муки как часть заботы о здоровье населения
Туркменские бизнесмены посетили международный форум пищевой безопасности Туркменские бизнесмены посетили международный форум пищевой безопасности
Ашхабадские старшеклассники привезли из Нью-Йорка «Гран-при» за научный проект Ашхабадские старшеклассники привезли из Нью-Йорка «Гран-при» за научный проект
В рамках заседания Госсовета безопасности подведены итоги работы за прошедшее полугодие В рамках заседания Госсовета безопасности подведены итоги работы за прошедшее полугодие
В Ашхабадском конноспортивном комплексе открыт новый манеж В Ашхабадском конноспортивном комплексе открыт новый манеж
Вороны делают орудия труда, с помощью которых добывают пищу Вороны делают орудия труда, с помощью которых добывают пищу
Последние новости
Дни культуры Палестины состоятся в Ашхабаде 3-5 мая Дни культуры Палестины состоятся в Ашхабаде 3-5 мая
В Арчабилском этрапе Ашхабада появилось крупное тепличное хозяйство, выращивающее цветы и декоративные растения В Арчабилском этрапе Ашхабада появилось крупное тепличное хозяйство, выращивающее цветы и декоративные растения
Индия собирается и в дальнейшем развивать межгосударственные отношения с Туркменистаном Индия собирается и в дальнейшем развивать межгосударственные отношения с Туркменистаном
© 2017 Arzuw NEWS

Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 69063 от 14 марта 2017 года, выдано Федеральной службой РФ по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика