Действительно ли микроволновка ухудшает качество пищи?
Вход в кабинет
Регистрация
Регистрация
Вход

Действительно ли микроволновка ухудшает качество пищи?

09:36 27 апреля 2015
0
0
979
Поделиться с друзьями:
Отчасти в данных слухах есть немало правды, особенно если исходить из свойств некоторых микроэлементов. Например, витамины b12 и С разрушаются при быстром нагревании несравненно более масштабно, чем при традиционном. Но, как демонстрируют исследования, которые были недавно завершены в Гарвардском университете, не всё так однозначно – некоторые вещества только усиливают собственное действие за счёт нагрева в микроволновке.
Это однозначно относится к каротинам и антиоксидантам в моркови и томатах – их свойства только возрастают, когда под воздействием микроволновки нарушаются белковые связи в молекулах.

Но и это ещё не всё – гарвардские учёные, путём достаточно длительного эксперимента смогли прийти к выводу, что наибольшее количество питательных и полезных веществ в большинстве продуктов сможет сохранить тот способ нагрева, который позволяет достичь нужной температуры быстро, и требует минимум жидкости или иного проводника тепла. А из всех имеющихся на данный момент способов этим требованиям отвечает только микроволновая печь.

Источник: well.blogs.nytimes.com
Комментарии
Авторизация
Неверный e-mail или пароль.
Регистрация
Пользователь с таким e-mail адресом уже существует.
Ответ на комментарий
Редактирование
{name}
0
{text}
Популярные материалы
Новости по теме
«Гарабогазкарбамид» удостоен международных сертификатов «Гарабогазкарбамид» удостоен международных сертификатов
В Туркменистане широко используются международные денежные переводы В Туркменистане широко используются международные денежные переводы
Группа компаний «Арети»: безупречное качество Группа компаний «Арети»: безупречное качество
Грядут новые проекты в нефтеперерабатывающей сфере Грядут новые проекты в нефтеперерабатывающей сфере
Газодобытчики Туркменистана – за качество и безопасность Газодобытчики Туркменистана – за качество и безопасность
«Вдохновляя Ашхабад» «Вдохновляя Ашхабад»
Хлопкопрядильная фабрика в Куняургенчском этрапе получила из России заказ на 2 тыс. тонн пряжи Хлопкопрядильная фабрика в Куняургенчском этрапе получила из России заказ на 2 тыс. тонн пряжи
7 «золотых» в копилку отечественного кикбоксинга 7 «золотых» в копилку отечественного кикбоксинга
ЦИК Туркменистана удостоился многочисленных похвал от международных наблюдателей за качество подготовки к избирательному процессу ЦИК Туркменистана удостоился многочисленных похвал от международных наблюдателей за качество подготовки к избирательному процессу
Отель на берегу Иссык-Куля построят туркменские строители Отель на берегу Иссык-Куля построят туркменские строители
Последние новости
В эти дни на хлопковых полях Туркменистана в самом разгаре уборочная страда В эти дни на хлопковых полях Туркменистана в самом разгаре уборочная страда
15 октября состоялся телефонный разговор между Президентом Туркменистана Гурбангулы Бердымухамедовым и Президентом Республики Узбекистан Шавкатом Мирзиёевым 15 октября состоялся телефонный разговор между Президентом Туркменистана Гурбангулы Бердымухамедовым и Президентом Республики Узбекистан Шавкатом Мирзиёевым
Туркменским хлопкоробам начали платить больше за собранный урожай Туркменским хлопкоробам начали платить больше за собранный урожай
© 2017 Arzuw NEWS

Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 69063 от 14 марта 2017 года, выдано Федеральной службой РФ по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика