Действительно ли микроволновка ухудшает качество пищи?
Вход в кабинет
Регистрация
Регистрация
Вход

Действительно ли микроволновка ухудшает качество пищи?

07:36 27 апреля 2015
0
0
1053
Поделиться с друзьями:
Отчасти в данных слухах есть немало правды, особенно если исходить из свойств некоторых микроэлементов. Например, витамины b12 и С разрушаются при быстром нагревании несравненно более масштабно, чем при традиционном. Но, как демонстрируют исследования, которые были недавно завершены в Гарвардском университете, не всё так однозначно – некоторые вещества только усиливают собственное действие за счёт нагрева в микроволновке.
Это однозначно относится к каротинам и антиоксидантам в моркови и томатах – их свойства только возрастают, когда под воздействием микроволновки нарушаются белковые связи в молекулах.

Но и это ещё не всё – гарвардские учёные, путём достаточно длительного эксперимента смогли прийти к выводу, что наибольшее количество питательных и полезных веществ в большинстве продуктов сможет сохранить тот способ нагрева, который позволяет достичь нужной температуры быстро, и требует минимум жидкости или иного проводника тепла. А из всех имеющихся на данный момент способов этим требованиям отвечает только микроволновая печь.

Источник: well.blogs.nytimes.com
Комментарии
Авторизация
Неверный e-mail или пароль.
Регистрация
Пользователь с таким e-mail адресом уже существует.
Ответ на комментарий
Редактирование
{name}
0
{text}
Популярные материалы
Новости по теме
Социальный опрос для Ашхабадцев. Выбираем лучшие 10 заведений нашего города в 2018 году. Социальный опрос для Ашхабадцев. Выбираем лучшие 10 заведений нашего города в 2018 году.
Прошла встреча Президента Туркменистана с министром торговли и инвестиций Саудовской Аравии Прошла встреча Президента Туркменистана с министром торговли и инвестиций Саудовской Аравии
«Гарабогазкарбамид» удостоен международных сертификатов «Гарабогазкарбамид» удостоен международных сертификатов
В Туркменистане широко используются международные денежные переводы В Туркменистане широко используются международные денежные переводы
Группа компаний «Арети»: безупречное качество Группа компаний «Арети»: безупречное качество
Грядут новые проекты в нефтеперерабатывающей сфере Грядут новые проекты в нефтеперерабатывающей сфере
Газодобытчики Туркменистана – за качество и безопасность Газодобытчики Туркменистана – за качество и безопасность
«Вдохновляя Ашхабад» «Вдохновляя Ашхабад»
Хлопкопрядильная фабрика в Куняургенчском этрапе получила из России заказ на 2 тыс. тонн пряжи Хлопкопрядильная фабрика в Куняургенчском этрапе получила из России заказ на 2 тыс. тонн пряжи
7 «золотых» в копилку отечественного кикбоксинга 7 «золотых» в копилку отечественного кикбоксинга
Последние новости
Дипломаты Туркменистана и России обсудили график контактов на высшем уровне Дипломаты Туркменистана и России обсудили график контактов на высшем уровне
Гурбангулы Бердымухамедов провёл по цифровой видеосвязи заседание Кабинета Министров Туркменистана Гурбангулы Бердымухамедов провёл по цифровой видеосвязи заседание Кабинета Министров Туркменистана
«Улучшение системы сейсмологических наблюдений на территории города Ашхабада и вокруг него» «Улучшение системы сейсмологических наблюдений на территории города Ашхабада и вокруг него»
© 2018 Arzuw NEWS

Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 69063 от 14 марта 2017 года, выдано Федеральной службой РФ по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика