Действительно ли микроволновка ухудшает качество пищи?
Вход в кабинет
Регистрация
Регистрация
Вход

Действительно ли микроволновка ухудшает качество пищи?

07:36 27 апреля 2015
0
0
1163
Поделиться с друзьями:
Отчасти в данных слухах есть немало правды, особенно если исходить из свойств некоторых микроэлементов. Например, витамины b12 и С разрушаются при быстром нагревании несравненно более масштабно, чем при традиционном. Но, как демонстрируют исследования, которые были недавно завершены в Гарвардском университете, не всё так однозначно – некоторые вещества только усиливают собственное действие за счёт нагрева в микроволновке.
Это однозначно относится к каротинам и антиоксидантам в моркови и томатах – их свойства только возрастают, когда под воздействием микроволновки нарушаются белковые связи в молекулах.

Но и это ещё не всё – гарвардские учёные, путём достаточно длительного эксперимента смогли прийти к выводу, что наибольшее количество питательных и полезных веществ в большинстве продуктов сможет сохранить тот способ нагрева, который позволяет достичь нужной температуры быстро, и требует минимум жидкости или иного проводника тепла. А из всех имеющихся на данный момент способов этим требованиям отвечает только микроволновая печь.

Источник: well.blogs.nytimes.com
Комментарии
Авторизация
Неверный e-mail или пароль.
Регистрация
Пользователь с таким e-mail адресом уже существует.
Ответ на комментарий
Редактирование
{name}
0
{text}
Популярные материалы
13 декабря 2018
8553
Санаторий Байрамали
Новости по теме
Системы здравоохранения стран СНГ объединятся в одну структуру Системы здравоохранения стран СНГ объединятся в одну структуру
Отрицательное влияние смартфона на человека Отрицательное влияние смартфона на человека
Социальный опрос для Ашхабадцев. Выбираем лучшие 10 заведений нашего города в 2018 году. Социальный опрос для Ашхабадцев. Выбираем лучшие 10 заведений нашего города в 2018 году.
Прошла встреча Президента Туркменистана с министром торговли и инвестиций Саудовской Аравии Прошла встреча Президента Туркменистана с министром торговли и инвестиций Саудовской Аравии
«Гарабогазкарбамид» удостоен международных сертификатов «Гарабогазкарбамид» удостоен международных сертификатов
В Туркменистане широко используются международные денежные переводы В Туркменистане широко используются международные денежные переводы
Группа компаний «Арети»: безупречное качество Группа компаний «Арети»: безупречное качество
Грядут новые проекты в нефтеперерабатывающей сфере Грядут новые проекты в нефтеперерабатывающей сфере
Газодобытчики Туркменистана – за качество и безопасность Газодобытчики Туркменистана – за качество и безопасность
«Вдохновляя Ашхабад» «Вдохновляя Ашхабад»
Последние новости
Туркменские волейболисты примут участие в Чемпионате Азии Туркменские волейболисты примут участие в Чемпионате Азии
Туркменистан вошел в постоянный комитет АФК Туркменистан вошел в постоянный комитет АФК
Предприятие «Дуры чешме» выпустило новые виды напитков Предприятие «Дуры чешме» выпустило новые виды напитков
© 2018 Arzuw NEWS

Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 69063 от 14 марта 2017 года, выдано Федеральной службой РФ по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика