Основные блюда дастархана в честь весеннего праздника Новруз байрамы
Вход в кабинет
Регистрация
Регистрация
Вход

Основные блюда дастархана в честь весеннего праздника Новруз байрамы

02:09 22 марта 2017
0
0
2692
Фото по теме:
Поделиться с друзьями:
Дастархан – традиция, которая наполняет праздник Новруз неповторимой, особой атмосферой дружбы, любви, сопереживания и добрососедства. Трапеза в канун Новруза – не просто богато накрытый стол, изобилующий сытными и богатыми яствами, но и особый ритуал, во время которого все, сидящие за столом, чувствуют духовное единение не только со своей семьей и своими корнями, но и с самой природой, которая дает из года в год урожай и благодарный отклик на работу земледельцев.

Стоит отметить, что традиционная туркменская кухня – одна из самых изысканных кухонь востока. Изначально, на первых порах празднования Новруза, в рационе туркмен мясо не присутствовало. Этот факт объясняет история – много веков назад основным занятием древних представителей туркменского народа было исключительно земледелие, и только потом, спустя долгое время животноводство приобрело глобальные масштабы и стало не менее важным занятием, чем обработка земли и выращивание культур.

Главное блюдо дастархана – семени. Его готовят из ростков пшеницы по особому ритуалу: пшеница готовится за несколько дней до Новруза и варится с ночи до рассвета, при этом, в приготовление семени участвует зачастую либо все селение, либо несколько семей, что заметно сближает даже тех, кто раньше никогда не взаимодействовал друг с другом, ведь ничто так не объединяет, как общее дело! Еще одно блюдо, которое особенно ценится туркменским народом – похлёбка из джугары «Новруз коджеси», в состав которой входит мясо молодого, но откормленного барана. К похлебке обязательно подается свежий жирный домашний кефир в больших чашах или пиалах. Также, не стоит обделять вниманием молочную рисовую кашу «Суйтли аш» – основное культовое блюдо Новруза после семени, Машеве и разновидности лапши «унаш» со специями.
Комментарии
Авторизация
Неверный e-mail или пароль.
Регистрация
Пользователь с таким e-mail адресом уже существует.
Ответ на комментарий
Редактирование
{name}
0
{text}
Популярные материалы
Новости по теме
В Ашхабаде организована выставка «Независимость – источник нашего счастья» В Ашхабаде организована выставка «Независимость – источник нашего счастья»
В Ашхабаде стартовала Международная выставка энергетической промышленности В Ашхабаде стартовала Международная выставка энергетической промышленности
В Туркменистане будут производить новые виды тканей В Туркменистане будут производить новые виды тканей
Альберт Мехтиев: "Мы очень счастливы что честь проведения первого Каспийского форума выпала Туркменистану" Альберт Мехтиев: "Мы очень счастливы что честь проведения первого Каспийского форума выпала Туркменистану"
Президент Туркменистана поздравил туркменский народ с праздником Курбан байрамы Президент Туркменистана поздравил туркменский народ с праздником Курбан байрамы
В Балканском велаяте открылись новые жилые дома В Балканском велаяте открылись новые жилые дома
Культурные мероприятия в честь Горкут Ата. Байбурт, Турция. [Фото] Культурные мероприятия в честь Горкут Ата. Байбурт, Турция. [Фото]
В Туркменистане отметили Национальный праздник Франции В Туркменистане отметили Национальный праздник Франции
Хироюки Цубай: "Я горжусь тем, что японцы приняли участие в этом масштабном туркменском проекте" Хироюки Цубай: "Я горжусь тем, что японцы приняли участие в этом масштабном туркменском проекте"
«Туркменские авиалинии» увеличили количество рейсов в Казань «Туркменские авиалинии» увеличили количество рейсов в Казань
Последние новости
Президент Туркменистана освободил от должности заместителя хякима Копетдагского этрапа Ашхабада Президент Туркменистана освободил от должности заместителя хякима Копетдагского этрапа Ашхабада
Глава государства освободил от должности заместителя хякима Ашхабада Глава государства освободил от должности заместителя хякима Ашхабада
В Марыйском велаяте состоялось открытие новых жилых домов В Марыйском велаяте состоялось открытие новых жилых домов
© 2018 Arzuw NEWS

Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 69063 от 14 марта 2017 года, выдано Федеральной службой РФ по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика