Основные блюда дастархана в честь весеннего праздника Новруз байрамы
Вход в кабинет
Регистрация
Регистрация
Вход

Основные блюда дастархана в честь весеннего праздника Новруз байрамы

02:09 22 марта 2017
0
0
2265
Фото по теме:
Поделиться с друзьями:
Дастархан – традиция, которая наполняет праздник Новруз неповторимой, особой атмосферой дружбы, любви, сопереживания и добрососедства. Трапеза в канун Новруза – не просто богато накрытый стол, изобилующий сытными и богатыми яствами, но и особый ритуал, во время которого все, сидящие за столом, чувствуют духовное единение не только со своей семьей и своими корнями, но и с самой природой, которая дает из года в год урожай и благодарный отклик на работу земледельцев.

Стоит отметить, что традиционная туркменская кухня – одна из самых изысканных кухонь востока. Изначально, на первых порах празднования Новруза, в рационе туркмен мясо не присутствовало. Этот факт объясняет история – много веков назад основным занятием древних представителей туркменского народа было исключительно земледелие, и только потом, спустя долгое время животноводство приобрело глобальные масштабы и стало не менее важным занятием, чем обработка земли и выращивание культур.

Главное блюдо дастархана – семени. Его готовят из ростков пшеницы по особому ритуалу: пшеница готовится за несколько дней до Новруза и варится с ночи до рассвета, при этом, в приготовление семени участвует зачастую либо все селение, либо несколько семей, что заметно сближает даже тех, кто раньше никогда не взаимодействовал друг с другом, ведь ничто так не объединяет, как общее дело! Еще одно блюдо, которое особенно ценится туркменским народом – похлёбка из джугары «Новруз коджеси», в состав которой входит мясо молодого, но откормленного барана. К похлебке обязательно подается свежий жирный домашний кефир в больших чашах или пиалах. Также, не стоит обделять вниманием молочную рисовую кашу «Суйтли аш» – основное культовое блюдо Новруза после семени, Машеве и разновидности лапши «унаш» со специями.
Комментарии
Авторизация
Неверный e-mail или пароль.
Регистрация
Пользователь с таким e-mail адресом уже существует.
Ответ на комментарий
Редактирование
{name}
0
{text}
Популярные материалы
Новости по теме
В Туркменистане прошла озеленительная акция в честь праздника Новруз В Туркменистане прошла озеленительная акция в честь праздника Новруз
Новруз байрамы в Бухаресте Новруз байрамы в Бухаресте
Туркменские артисты примут участие в иранском фестивале в честь Новруз Байрам Туркменские артисты примут участие в иранском фестивале в честь Новруз Байрам
Празднование весеннего праздника Новруз в Минске Празднование весеннего праздника Новруз в Минске
В Великобритании выпустили монету в честь астрофизика В Великобритании выпустили монету в честь астрофизика
Весенний праздник «Хинамацури» в Ашхабаде Весенний праздник «Хинамацури» в Ашхабаде
Предприниматели Туркменистана отпразднуют своё 11-летие Предприниматели Туркменистана отпразднуют своё 11-летие
Президент Туркменистана утвердил План мероприятий в честь девиза года «Туркменистан – Родина процветания» Президент Туркменистана утвердил План мероприятий в честь девиза года «Туркменистан – Родина процветания»
От базаров к супермаркетам. Спекуляция и призрачный "дефицит" [аналитика] От базаров к супермаркетам. Спекуляция и призрачный "дефицит" [аналитика]
В Узбекистане назвали школу в честь великого мыслителя Германии В Узбекистане назвали школу в честь великого мыслителя Германии
Последние новости
Новый приток газа на месторождении «Галкыныш» Новый приток газа на месторождении «Галкыныш»
Решение проблемы загрязнения окружающей среды выхлопными газами Решение проблемы загрязнения окружающей среды выхлопными газами
Развитие цифровизации в Туркменистане Развитие цифровизации в Туркменистане
© 2018 Arzuw NEWS

Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 69063 от 14 марта 2017 года, выдано Федеральной службой РФ по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика