Основные блюда дастархана в честь весеннего праздника Новруз байрамы
Вход в кабинет
Регистрация
Регистрация
Вход

Основные блюда дастархана в честь весеннего праздника Новруз байрамы

02:09 22 марта 2017
0
0
2851
Фото по теме:
Поделиться с друзьями:
Дастархан – традиция, которая наполняет праздник Новруз неповторимой, особой атмосферой дружбы, любви, сопереживания и добрососедства. Трапеза в канун Новруза – не просто богато накрытый стол, изобилующий сытными и богатыми яствами, но и особый ритуал, во время которого все, сидящие за столом, чувствуют духовное единение не только со своей семьей и своими корнями, но и с самой природой, которая дает из года в год урожай и благодарный отклик на работу земледельцев.

Стоит отметить, что традиционная туркменская кухня – одна из самых изысканных кухонь востока. Изначально, на первых порах празднования Новруза, в рационе туркмен мясо не присутствовало. Этот факт объясняет история – много веков назад основным занятием древних представителей туркменского народа было исключительно земледелие, и только потом, спустя долгое время животноводство приобрело глобальные масштабы и стало не менее важным занятием, чем обработка земли и выращивание культур.

Главное блюдо дастархана – семени. Его готовят из ростков пшеницы по особому ритуалу: пшеница готовится за несколько дней до Новруза и варится с ночи до рассвета, при этом, в приготовление семени участвует зачастую либо все селение, либо несколько семей, что заметно сближает даже тех, кто раньше никогда не взаимодействовал друг с другом, ведь ничто так не объединяет, как общее дело! Еще одно блюдо, которое особенно ценится туркменским народом – похлёбка из джугары «Новруз коджеси», в состав которой входит мясо молодого, но откормленного барана. К похлебке обязательно подается свежий жирный домашний кефир в больших чашах или пиалах. Также, не стоит обделять вниманием молочную рисовую кашу «Суйтли аш» – основное культовое блюдо Новруза после семени, Машеве и разновидности лапши «унаш» со специями.
Комментарии
Авторизация
Неверный e-mail или пароль.
Регистрация
Пользователь с таким e-mail адресом уже существует.
Ответ на комментарий
Редактирование
{name}
0
{text}
Популярные материалы
Новости по теме
Глава государства провел рабочее совещание с руководителями нефтегазового комплекса Глава государства провел рабочее совещание с руководителями нефтегазового комплекса
Продукция под маркой «Новруз халы» экспортируется в США Продукция под маркой «Новруз халы» экспортируется в США
Президент Туркменистана обратился с приветствием к участникам международной промышленной выставки Президент Туркменистана обратился с приветствием к участникам международной промышленной выставки
В Ашхабаде состоится выставка «Основные направления развития промышленной отрасли Туркменистана» В Ашхабаде состоится выставка «Основные направления развития промышленной отрасли Туркменистана»
На заседании Постоянного Совета ОБСЕ представители Туркменистана выступили с заявлением по случаю принятия резолюции ГА ООН «2021 год – Международный год мира и доверия» На заседании Постоянного Совета ОБСЕ представители Туркменистана выступили с заявлением по случаю принятия резолюции ГА ООН «2021 год – Международный год мира и доверия»
В столице пройдет выставка «Основные направления развития промышленной отрасли Туркменистана» В столице пройдет выставка «Основные направления развития промышленной отрасли Туркменистана»
Дубай поздравил туркменистанцев с Днем независимости Дубай поздравил туркменистанцев с Днем независимости
В столице состоялся парад в честь 28-й годовщины независимости Туркменистана В столице состоялся парад в честь 28-й годовщины независимости Туркменистана
В Ашхабаде организована выставка «Независимость – источник нашего счастья» В Ашхабаде организована выставка «Независимость – источник нашего счастья»
В Ашхабаде стартовала Международная выставка энергетической промышленности В Ашхабаде стартовала Международная выставка энергетической промышленности
Последние новости
В сельских местностях увеличится число банкоматов В сельских местностях увеличится число банкоматов
Составлен рейтинг самых безопасных стран мира Составлен рейтинг самых безопасных стран мира
В Ашхабаде запустили новые маршруты городских автобусов В Ашхабаде запустили новые маршруты городских автобусов
© 2018 Arzuw NEWS

Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 69063 от 14 марта 2017 года, выдано Федеральной службой РФ по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика