Основные блюда дастархана в честь весеннего праздника Новруз байрамы
Вход в кабинет
Регистрация
Регистрация
Вход

Основные блюда дастархана в честь весеннего праздника Новруз байрамы

02:09 22 марта 2017
0
0
2463
Фото по теме:
Поделиться с друзьями:
Дастархан – традиция, которая наполняет праздник Новруз неповторимой, особой атмосферой дружбы, любви, сопереживания и добрососедства. Трапеза в канун Новруза – не просто богато накрытый стол, изобилующий сытными и богатыми яствами, но и особый ритуал, во время которого все, сидящие за столом, чувствуют духовное единение не только со своей семьей и своими корнями, но и с самой природой, которая дает из года в год урожай и благодарный отклик на работу земледельцев.

Стоит отметить, что традиционная туркменская кухня – одна из самых изысканных кухонь востока. Изначально, на первых порах празднования Новруза, в рационе туркмен мясо не присутствовало. Этот факт объясняет история – много веков назад основным занятием древних представителей туркменского народа было исключительно земледелие, и только потом, спустя долгое время животноводство приобрело глобальные масштабы и стало не менее важным занятием, чем обработка земли и выращивание культур.

Главное блюдо дастархана – семени. Его готовят из ростков пшеницы по особому ритуалу: пшеница готовится за несколько дней до Новруза и варится с ночи до рассвета, при этом, в приготовление семени участвует зачастую либо все селение, либо несколько семей, что заметно сближает даже тех, кто раньше никогда не взаимодействовал друг с другом, ведь ничто так не объединяет, как общее дело! Еще одно блюдо, которое особенно ценится туркменским народом – похлёбка из джугары «Новруз коджеси», в состав которой входит мясо молодого, но откормленного барана. К похлебке обязательно подается свежий жирный домашний кефир в больших чашах или пиалах. Также, не стоит обделять вниманием молочную рисовую кашу «Суйтли аш» – основное культовое блюдо Новруза после семени, Машеве и разновидности лапши «унаш» со специями.
Комментарии
Авторизация
Неверный e-mail или пароль.
Регистрация
Пользователь с таким e-mail адресом уже существует.
Ответ на комментарий
Редактирование
{name}
0
{text}
Популярные материалы
Новости по теме
В отеле «Йылдыз» провели торжественный прием в честь ветеранов войны В отеле «Йылдыз» провели торжественный прием в честь ветеранов войны
В Дашогузском велаяте состоялось открытие жилого дома для сотрудников миграционной службы В Дашогузском велаяте состоялось открытие жилого дома для сотрудников миграционной службы
В Ставропольском крае отметили торжество в честь туркменского поэта и мыслителя Махтумкули Фраги В Ставропольском крае отметили торжество в честь туркменского поэта и мыслителя Махтумкули Фраги
Отзывы гостей столицы о прошедших мероприятиях в честь туркменского скакуна [видео] Отзывы гостей столицы о прошедших мероприятиях в честь туркменского скакуна [видео]
В Ашхабаде пройдет ряд мероприятий в честь праздника туркменского скакуна В Ашхабаде пройдет ряд мероприятий в честь праздника туркменского скакуна
Официальный прием в честь 20-летия Центра ОБСЕ в Ашхабаде [фото] Официальный прием в честь 20-летия Центра ОБСЕ в Ашхабаде [фото]
Празднование Новруз байрамы в Сеуле Празднование Новруз байрамы в Сеуле
Туркменистан и Иран широко отпраздновали Новруз байрам Туркменистан и Иран широко отпраздновали Новруз байрам
Туркменистан и Иран 4 апреля впервые проведут совместный праздник Новруз Туркменистан и Иран 4 апреля впервые проведут совместный праздник Новруз
В Туркменистане пройдет Всемирный день здоровья В Туркменистане пройдет Всемирный день здоровья
Последние новости
В Ашхабаде состоится Международный научный форум В Ашхабаде состоится Международный научный форум
Глава Туркменистана провел заседание Кабинета Министров по цифровой видеосвязи Глава Туркменистана провел заседание Кабинета Министров по цифровой видеосвязи
Президент США нанес государственный визит в Японию Президент США нанес государственный визит в Японию
© 2018 Arzuw NEWS

Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 69063 от 14 марта 2017 года, выдано Федеральной службой РФ по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика